Πλήρης ανατροπή περί (πολυ)φαινολών από την EFSA
Οι φαινολικές ενώσεις έχουν αντιοξειδωτική δράση, η οποία έμμεσα ασκεί την καρδιοπροστατευτική της δράση Με αφορμή την πρόσφατη απόφαση της EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων), η οποία απέρριψε ένα νέο προταθέντα ισχυρισμό υγείας για τις φαινολικές ενώσεις, έχουμε να παραπέμψουμε στα δύο άρθρα μας στο Ελιά & Ελαιόλαδο (“Περί φαινολών ο λόγος”, τεύχος […]
Πλήρης ανατροπή περί (πολυ)φαινολών από την EFSA Read More »