Ηλίας Πολυχνιάτης – 4E – Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελαιοκομίας

Το ελαιοτριβείο είναι ευέλικτο οικονομικά, τεχνικά, ποιοτικά

Αφήστε ένα Σχόλιο / Επιστήμη & Τεχνολογία / Ηλίας Πολυχνιάτης / 1 Αυγούστου, 2023

Ετοιμαζόμαστε να υποδεχθούμε τη νέα ελαιοκομική χρονιά, με τα ελαιοτριβεία (ελαιουργεία στην κρητική διάλεκτο) έτοιμα να «λαδώσουν», μετατρέποντας τον ελαιόκαρπο που θα συγκομίσουν οι ελαιοκαλλιεργητές σε ελαιόλαδο, στο «υγρό χρυσάφι» του Ομήρου. Το ελαιοτριβείο αποτελεί τον κυρίαρχο κρίκο στην αλυσίδα της ελαιοκομίας. Αυτό θα καθορίσει (και εν πολλοίς διαμορφώσει) την ποιότητα και φυσικά την ποσότητα […]

Το ελαιοτριβείο είναι ευέλικτο οικονομικά, τεχνικά, ποιοτικά Read More »

Αμοιβή ελαιοτριβείου σε είδος ή σε χρήμα;

Υπάρχουν υπέρμαχοι και των δύο απόψεων: αμοιβή του ελαιοτριβείου σε είδος (ποσοστό του παραγόμενου ελαιολάδου) ή σε χρήμα (ποσό επί του ζυγιζόμενου ελαιόκαρπου). Αμοιβή ελαιοτριβείου στη ΛέσβοΣτη Λέσβο έχει επικρατήσει τα ελαιοτριβεία να αμείβονται για υπηρεσίες έκθλιψης με χρηματικό ποσό, με βάση προκαθορισμένη τιμή ανά μονάδα βάρους ελαιοκάρπου. Η πληρωμή του ελαιοτριβείου με ποσοστό από